Du 22 et le 27 janvier 2024, la Coordination togolaise des organisations paysannes et de producteurs agricoles (CTOP) a renforcé les compétences de 720 femmes impliquées dans la transformation de farine riche en nutriments destinée aux enfants. Soutenue par le Programme de résilience du système alimentaire en Afrique de l’ouest (FSRP)-Togo, cette initiative vise à élargir la gamme de produits proposés par les coopératives féminines, assurant ainsi la disponibilité de produits de haute qualité sur le marché tout en répondant aux exigences nutritionnelles.
En partenariat avec la Division de la Nutrition du Ministère de la Santé, l’initiative concerne 60 coopératives féminines de transformation réparties dans les six régions agricoles du Togo (Maritime, Plateaux-Est, Plateaux-Ouest, Centrale, Kara et Savanes).
L’objectif global de cette formation est de renforcer les compétences des femmes transformatrices membres des coopératives en matière de bonnes pratiques de transformation et d’hygiène. Cela vise à diversifier les produits et à améliorer la valeur nutritionnelle des produits transformés. Les aspects spécifiques de la formation comprennent le renforcement des capacités sur les procédés d’incorporation des produits locaux tels que le moringa, le néré et la patate douce à chair orange (PDCO) dans la production de farine enrichie pour enfant, conformément aux normes recommandées, les bonnes pratiques de préparation de la bouillie à base de cette farine, ainsi que la sensibilisation et la formation sur les bonnes pratiques d’hygiène tout au long du processus de transformation des céréales.
La formation s’est déroulée au sein des unités de transformation et a été principalement pratique. Chaque unité a reçu une allocation en matières premières pour faciliter l’apprentissage. Au total, 10 coopératives, avec 20 membres chacune par région, soit un total de 120 femmes formatrices à l’échelle nationale, ont bénéficié de la formation.
Des sessions de restitution seront organisées pour 600 femmes transformatrices à travers tout le territoire national après la formation, en collaboration avec le comité de gestion de la coopérative, afin de promouvoir l’adoption des pratiques apprises au sein de la coopérative.
Pour rappel, plusieurs étapes ont été mises en œuvre pour atteindre les objectifs du projet. Une première phase, dédiée aux rencontres d’information et à la validation des critères de sélection des coopératives, s’est tenue du 23 au 31 octobre 2023, mobilisant ainsi les parties prenantes, définissant les critères de sélection des coopératives et établissant les bases du processus.
