Atelier de formation des formateurs en bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication et en gestion des déchets issus de la transformation du soja
Dans le cadre du projet partenariat entre la recherche et les organisations de producteurs pour l’amélioration de la qualité et une meilleure mise en marché des produits agro-alimentaires (PROPAQ), trois unités de femmes ont été appuyées pour en faire des unités écoles notamment dans les plateforme d’innovation de Dapaong, de Kara et de Kaboli. A cet effet des formations ont été organisées par la CTOP en collaboration avec l’ITRA du 29 au 31 Août 2016 afin de renforcer les compétences des femmes et autres acteurs sur la gestion de l’hygiène pour assurer une bonne qualité des produits transformés et la gestion environnementale.

A l’issu de cette formation, les bénéficiaires du projet des trois unités de productions ont vu leur capacité renforcé sur les bonnes pratiques d’hygiène des unités de transformation  de soja et sont en mesure de partager ses connaissances avec les autres unités et groupement de transformation ; la maitrise des conditions à réunir par une meilleure qualité des produits transformés à base de soja tels que le lait de soja, le fromage de soja, le pain de soja, la farine de maïs enrichie de soja, etc.et sont outillés pour leur mise en œuvre en prenant en compte l’ensemble du processus de transformation. Les bénéficiaires ont été aussi informés sur les bonnes pratiques de gestion de l’environnement des unités de transformation.

Notons que le projet vise trois résultats majeurs : (i) le renforcement des capacités de production et de gestion des trois unités de transformation ; (ii) l’amélioration de la présentation des produits promues par les trois unités de transformation ; (iii) la disponibilité des produits agroalimentaires locaux de qualité sur les marchés nationaux et régionaux.


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